SAÇAKLI(SAKALLI) POĞAÇA

MALZEMELER

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı kuru maya(1 paket toz maya kullanabilirsiniz)

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta(sarısı üzerine,akını hamura ekledim)

Yeterince krem veya beyaz peynir

Kıyılmış maydanoz

Yeterince un

Susam

YAPILIŞI

Sütün birazına şeker ve mayayı ekleyip eritelim.Sıvı yağı,kalan sütü,yumurta akını,tuzu ekleyip karıştıralım.Azar azar unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.Çok az ele yapışıyor kıvamdayken un eklemeyi bırakalım.Yoksa hamur pişerken çok yayılır.Hamur mayalanınca küçük parçalar koparılıp yuvarlanarak yağlanmış tepsiye aralıklı dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilip fırına verilir.Fırından çıkınca ılıkken tamamen ayrılmayacak şekilde bıçakla kesip  biraz taşacak şekilde aralarına peynir sürülür.Taşan kısımlar maydanoza bulanarak servis yapılır.Afiyet olsun!

Kaynak:atasofrasi.blogcu.com

KUMRU POĞAÇA

Tarifi yıllar önce “Sana”nın sitesinden çıktı almıştım.Daha o zamanlar internet şimdiki gibi sınırsız değildi evimizde.Uzun uzadıya not almak yerine tarifi gözüme kestirmişsem yazıcıdan çıkartıyorduk eşimle beraber.Çünkü yazıcının da nasıl kullanılacağını bilmiyordum henüz:)

Epeydir poğaça yapmamıştım,çocukların da ısrarıyla önceki gün bu güzel poğaçaları yaptık.
Bizim evde salam ve sosis pek tercih edilmiyor,daha çok sucuk seviliyor.Onun için iç malzemelerde bazı değişiklikler yaptık.Sucuk,peynir ve çekirdekleri çıkarılmış zeytin kullandık.Tarifin aslı aşağıda.

HAMURU İÇİN

125 g oda sıcaklığında margarin1 adet yumurta1 kahve fincanı sıvı yağ1 kahve fincanı yoğurt 1 kahve fincanı süt1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Harcı için 2 adet sosis2 dilim salam Yarım adet parmak sucuk 1 tatlı kaşığı kekik
Üzeri için:Yumurta sarısı, susam

YAPILIŞI

Derin bir kapta hamuru için gerekli malzemeyi kullanıp, ele yapışmayacak şekilde olana kadar un ekleyerek,yoğurunuz.Harcı için:Yayvan bir kapta doğranmış sosis, sucuk, salam ve kekiği karıştırınız.Hamurdan bezeler koparıp, avuç içi büyüklüğünde açtıktan sonra içine harçtan koyup, kapatınız.Kumruları, Sıvı sana ile yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp ve susam serpiniz.Kumruları,önceden 185 derece ısıttığınız fırında 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişiriniz.Afiyet olsun!

PEKMEZLİ SİMİT

Bu tarifi Dr.Oetker instant kuru hamur mayası üzerinde görmüştüm ve bir gün denerim inşaAllah demiştim.İki hafta sonu arka arkaya yaptım,beğeniyle tüketildi:)

MALZEMELER

3,5-4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı pekmez

1,5 su bardağı ılık su(Eğer bu miktar az gelirse biraz daha ilave edin. Hamur çok sert olmasın.Ama elinize yapışacak  kıvamda da olmasın.)

1 paket kuru hamur mayası

Üzeri için:

1 yemek kaşığı pekmez ve 1 su bardağı su(karıştırın)

Yeterince susam

YAPILIŞI

Unu eleyip maya ve tuz ile karıştırın.Pekmezi ılık su ile karıştırın,una ekleyip yoğurun.Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletin.Hamuru 9 eşit parçaya bölün.Her birine simit şekli verin.Simitleri önce pekmezli suya sonra susama batırıp yağlanmış tepsiye dizin.Yarım saat kadar bekletip 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.Afiyet olsun.